洋县宸丰养殖场:开业于2014年03月26日
主要经营有家畜养殖、销售。
黑猪:猪肉特点
肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种!
对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸,丙氨酸,谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量,
黑猪明显**长白猪等外来猪种。
和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量,
肉明显**大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1~4天,保证了黑猪肉味鲜美,保鲜时间长;
黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显**长白猪,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,
食用后对人体有较高的营养和保健作用。
热烈欢迎新老客户上门洽谈合作!
黑猪肉的颜色为较佳鲜红色,24h肉色评分3.17,pH值为6.8,保水力73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,